橙汁

有不少朋友都喜歡飲橙汁，你們會選購哪些橙汁呢？超市盒裝橙汁？果汁店的鮮榨橙汁？還是自己親手去榨？

我覺得去超市購買最為方便，但看見不同牌子的價錢差距甚遠，實在搞不清內裏有何分別。

例如香港人最熟識的 XX 先生，一公升裝售價十多元，其他較不出名的牌子會便宜數元，這個差距不太大，但另一個美國牌子，牌子 T，它標榜不加色素和防腐劑，一公升裝也有兩款，一款三十多元，另一款 premium 的售四十多元。

看看盒上印有的成份，牌子 T 的果然沒有其他色素添加劑等，以甚他賣十多元的均有加上。賣十多元的，主要成份是水，然後是 Concentrated orange juice，接著是其他添加物質。

看有效日期，四十多元的一款，見貨架上的大約在一至兩星期內便到期，而三十多元的一款大約還有三至四星期到期，其餘十多元的，全都是兩個月後到期。不難理解，較遲到期的是添加了防腐劑。

而牌子 T 的兩款均沒有其他添加劑，它們有甚麼分別？賣四十多元的，成份寫上 100% orange juice，而三十多元的，則是 100% orange juice from concentrate。

由售價上來看，orange juice、orange juice from concentrate 及 concentrated orange juice，應該是三款不同的東西，究竟有甚麼分別導致如此大的售價差距？實在不得而知。字面上看，concentrated orange juice 就是濃縮橙汁，label 上沒有進一步解釋，直觀上，濃縮了，當然要加水才適合飲用，成份上當然要有水，所以售十多元的數款，主要成份是水，實在合理。較令我感到奇怪，究竟 orange juice from concentrate 又是甚麼東西？concentrate就是濃縮之意，但這款橙汁的成份並沒有水！又沒有指示要自行加水飲用！

看似最健康的，果然是最貴。錢可以買到健康，某程度上是有根據的。

貴得合理嗎？現在我們去買橙，普通大小的，大約四元一個，之前我試過，一個橙大約榨到100 mL - 150 mL 的橙汁，即是要用 7 - 10 個橙才榨到一升橙汁，成本約 $30 - $40！自己動手做，較牌子 T 最貴的那款便宜少許！

另一方面可見，自己動手是不可能以十多元便榨到一公升橙汁。究竟那些算是甚麼橙汁？斷估會好過電視節目所見內地所售的那些橙色化學液體，但我不相信會是真正橙汁。

要飲真正橙汁，最可信的還是自己去買橙自己榨 :P

糖

大家有使用方糖 (sugar cube) 嗎？

某天閒逛超級市場，對著貨架上各式各樣的糖在發呆，想起了小時候曾有一段日子，社會上是流行過「方糖」的。

大家有用過嗎？像是把白砂糖壓成正方體似的。那時太古出品的方糖，盒子是紅色的，記得家中亦曾買過來使用過一段短時間，後來為甚麼不買？我也不知道，可能是砂糖較抵用吧，而且份量的控制也較方糖方便。

以前的餐廳、茶餐廳，也是用方糖的。記得電視劇的對白，在餐廳中飲東西，一人打開蓋子，就會問同行的朋友「你要幾多粒糖？」，或者「你要 2 粒糖，對嗎？」，有時一些人會要 3 粒糖的！現在想起來，3 粒糖應該超甜的，一粒糖的份量印象中多過一匙糖呢！

現在茶餐廳那個盛載糖的罐內，所載的通常是白砂糖，餐廳、快餐廳則用包裝糖吧，看起來較衞生。

那麼，現今還有甚麼人會用方糖呢？

有一種糖，我覺得很特別的，就是啡糖 (brown sugar)。我講的不是食糉用的啡糖，而是那種透明、帶有啡色，粒狀結晶似的，結晶體較砂糖大粒得多！

我鍾意飲咖啡，但有一段時期，我是不會在茶餐廳飲熱咖啡，要飲，就飲凍咖啡！不知何固，我覺得茶餐廳的熱咖啡是超難喝的。

後來，發現原來像 starbucks 等咖啡店，飲咖啡是可選擇用白砂糖還是啡糖的，或許不同的咖啡應配上不同的糖。在一些茶餐廳，飲熱咖啡也是用啡糖，我覺得美味得多！之後，在茶餐廳點熱咖啡的話，如果無啡糖，我發覺就算不加糖也較加白砂糖美味。港式茶餐廳那種熱咖啡，在加了白砂糖後簡直把整杯咖啡也毁掉，而啡糖配咖啡則把咖啡的味道提升去另一個境界，確是神奇！

Dreyer's

小時候，覺得 Dreyer's 雪糕簡直是雪糕之中的極品。家中通常購買牛奶公司家庭裝，因為便宜得多。偶爾特價也會購買 Dreyer's，好明顯食得出是兩個層次。Dreyer's  較為幼滑。

長大後，反而較少購買家庭裝雪糕。

心血來潮，購買了一盒 Dreyer's 雪糕。與廿年前比較，價錢不算貴。記得當年也要三十多元一盒，現今是四十元。哈哈，當年去大家樂食個焗豬扒飯晚餐亦不用 $20，所以覺得雪糕價格真是加幅不大。不過可能來貨平吧？聽朋友講在外國這些名牌雪糕較香港便宜很多，一大筒買回來暢懷大吃十分過癮。

一試這盒 Dreyer's，有無搞錯？口感粗得很，這真是小時候令我回味無窮的 Dreyer's 嗎？我覺得牛奶公司的雪糕杯較這個更為美味。

實在失望，過了數星期，買多盒一試。這次不是買普通系列，而是買 Dreyer's Collection 這個系列，一盒價錢與普通係列相若，四十多元，但份量較普通系列少一半！

這個美味得多，是我印象中的 Dreyer's 口感。果然，既然現在去大家樂食個晚飯的消費已增加一倍至四十元，食雪糕亦應如是吧！

不過實在太誤導。點解唔係出個平價係列，由得普通系列加價？實在可惡。形象問題吧？要 keep 住高級雪糕的形像，又怎能出個平價系列？

哈哈哈，Anyway，四十多元的 Dreyer's Collection，與五十多元的 Hagen Daz，又係明顯地食得出有分別。Hagen Daz 真是貴得有道理，不過太貴了，超出心理關口。留待食自助餐的日子再去一飽口福。

食

正所謂辛苦搵來志在食，真是一點也沒有錯。

麥當奴加價，大家也討論了很多日。不少人笑談定價白痴，或許這正是它的宣傳策略。

$21一個餐，唔夠的話加多$9買個包，$30吃到飽飽的，在今時今日確實難得。

不知大家記唔記得魚柳包何時開始由一片芝士變為半片芝士？起初變更時，麥記的照片角度其實難以判斷究竟魚柳包是有一片還是兩片芝士，還記得那時與朋友去食麥記，朋友去問職員為甚麼只有半片芝士，職員理直氣壯地答是的確只有半片！
但最近照片更改了，明確告訴大家，魚柳包的的確確是只有半片芝士。哈哈哈哈哈……

報紙間中也講下大學的平飯，哈哈，實在難得。 十年前我讀大學可以 $10 食到個飯，今時今日仍然可以。撇除租金，其實肉食品也貴了不少。我讀大學時，去超市買一包廚師腸，大約四五元吧，現今要十七八元呢！泰國米也加價不少。不過怪只怪英祿的傾斜政策，這段期間亦給平價越南米搶去不少市場，食肆要降低成本，很多也改用越南米吧。

早前與父母出街食飯，一碟生炒骨，又瘦又韌，用平價瘦肉弄出來吧，以前做廚的阿爸可能看不上眼，下一個星期回家，炮製了一碟鮮嫩美味的生炒骨。哈哈哈……

的確，在街食飯，除了價錢貴，質量亦差了。近年去飲宴，用料份量和質素亦有下降。份量？美期名就是環保不浪費，但質素呢？而另一方面，價格亦在不斷上升。

就在剛過去的周五，幾個朋友到餐廳晚膳，一客一百二十元的牛扒，用的竟然是早餐用的薄牛扒！廿年前在特式快餐店價值十九蚊的黑椒牛扒飯所用的牛扒也較厚！此餐廳用料仲差過大家樂，又要加一，這間餐廳……無下次了。

一天在香港生活，就要繼續忍受。

近年去外地旅遊，最開心的事就是食到價廉美味的食物呢。

冬瓜

某天去食午飯，餐牌上的例湯寫着「冬瓜湯」。

冬瓜，不是夏天食品嗎？大家愛吃的冬瓜盅、大暑時要喝的冬瓜水，冬瓜就像是一個消暑良方。哈哈哈，雖然我覺得一大碗熱湯喝下去是毫不消暑，老人家話消暑就消暑啦。

這種「消暑」的觀念根心蒂固，在這個天寒地凍的日子看見冬瓜湯，實在有點異樣。

不過，冬瓜的「冬」，不就是冬天的冬嗎？冬天的冬瓜會份外好味嗎？

最後，那些午餐不合口味，點了一個沒有例湯附送的常餐。

食食食

周日晚與一班朋友出街食飯，大家去了食日本菜。

真是奇景，平日定要等位，這天完全不用等位。店內冷清得很，我想大約坐了三成左右。入門前店員說 order 枱較少，所以限食兩小時。但我想，其實只是我們在幫你充撐場面，還敢限時！？哈哈哈哈)))

香港人……就是這樣，一窩蜂。一窩蜂的來，一窩蜂的去。

之後大家去食糖水。湯丸比以前細粒得多，我初初以為只是我的錯覺，是我記錯了其他店舖的湯丸，原來其他朋有也有同感。

這就是通脹了。

記憶，果然是有聯繫的

曾聽過不少有助記憶的法子，其中一種是想出關係把每件事物連繫起來。近日，無意中體驗到這法子的奇妙。

有一次出街食飯，food court 來的，走到收銀機前落 order，店員一副迷惘的樣子，然後說是我隔離的一位先生落單先，我是下一位。之前我一直以為那先生正為點甚麼菜而苦惱。我以為他還未決定，只是站在那兒罷了，我便去打算落單。要知道在 food court 不少人也在舖前看看樣版，這樣又想食，那樣又想食，企係到唔知想食乜。原來是我搞錯，瘀到爆。

真的是我搞錯嗎？我覺得沒有錯，只是那店員屈我！但又可能真的是我錯了？算啦……無謂爭辯。就在此時，有一位師奶過來企在那男士之後排隊，當該店員同果位先生落完單後，竟然同果個師奶落單！我看看店員又會唔會說：「係果位先生先(即是小弟)」。店員竟然繼續同師奶落單，當我透明！

我頂！這時，我內心的天使和魔鬼在交戰著。一方面安慰著自己，人地師奶拖住個細路仔，就當讓人先啦。另一方面，我對該店員確實極度不滿，一來我憎人大細超，二來我憎人屈我。我還未確定先前究竟是我搞錯還是真的受了委屈，這下只憤怒沖昏了，內心全把責任歸疚店員，越想越激氣。另一面又繼續安慰自己，是自己搞錯……實在矛盾。

奇妙的事情就在這時發生，讓我想起了一件往事，這件事我其實已忘記了，但此刻竟然瀝瀝在目。數月前我光顧同一食店，當時可能負責收銀的店員有事行開了，負責煮麵的店員過來幫忙。她收完我的錢後，便去煮麵。她手中戴著手套剛收完我的錢，然後仍舊戴著同一雙手套，拿了一紮麵放入湯中！唔係阿化！？掂完D錢再掂我D麵！！！實在覺得有點過份，不過算啦，本著大菌食細菌的心態，加上我心諗，大XX等快餐店、茶餐廳，你看不見廚房內部，內裏可能比這情況更惡劣。就當睇佢唔到，開開心心食左佢啦，無為要人家難做吧。比著某些人，遇到此情況，肯定會反面，叫店員弄過……

當時那刻，我真係覺得無乜野。但此時此刻，新仇舊恨，令我覺得我仲幫襯佢實在對自己唔住。反正佢仲同師奶落緊單，又未收我錢，於是拂袖離去。成個 food court，食肆多的是，食到一肚火的話，龍肉也是垃圾，幫襯別家。怒啤店員半秒後轉身走人。

為甚麼我在當時只會想起一件不快的經歷？或許，我在那兒沒有甚麼美好回憶。又或許，我這份人記仇吧。嘻嘻嘻，你地唔好得罪我，或許我隔一兩日會唔記得，再撻著我果陣就知死，哇哈哈哈哈哈哈))))))))))

不過我都算厚道啦，咁鬼嬲也沒有揭它的名號。

雙茄焗豬扒飯

某天出街食飯，行見 food court 看見有個菜式名為雙茄焗豬扒飯。聽落去蠻特別的，焗豬扒飯食得多，但雙茄真係未試過。兩種蕃茄，究竟會是甚麼蕃茄呢？在等候期間不斷在想。其實蕃茄有多少種呢？我食過多少種蕃茄呢？不過就算食過超過一種蕃茄，我也不懂去分辨。一樣是紅色的，一樣也是酸酸甜甜，怎樣去分？突然想起，會是車喱茄嗎？生的我唔知道，因為我唔食生蕃茄，但我覺得熟的普通蕃茄和車喱茄味道也差不多，不過我猜測那碟飯賣相會很好，有大的蕃茄切片/切粒，伴以的的式式的車喱茄，再加上豬扒、芝士等，越想越流口水。想到此時，不知那裏來的信心，我覺得雙茄就是普通蕃茄加車喱茄，而且一定很美味，哈哈哈哈))))

謎底終於揭開，原來雙茄是普通蕃茄和茄子。為甚麼我會覺得雙「茄」就一定會是兩種蕃茄呢？雙冬羊腩煲也不是兩種冬菇，這麼顯淺的道理剛才為何沒有想過？唔緊要，醫肚要緊，茄子我都頗鍾意，魚香茄子飯也是我的喜愛！

不過這碟焗豬扒飯實在差勁得很！焗飯為何不是炒底？簡直是罪大惡極。芝士很少，茄無茄味，扒無扒味，連飯也沒有飯味，套用食神中的一句，是失敗中的失敗。大家樂、大快活的焗豬都好食得多。

或許是我先前的幻想，令我對這碟焗豬扒飯期望過高。

扒王之王

上星期看電影前，大家一起在青衣城食晚飯。這個時間，青衣城實在多人得很，又不想食Mcdonald等快餐店，於是去了不用等位的扒王之王。

記得多年前，應該是大學畢業前，Final Year Project 的 Presentation 之後，與一大班同學也來過這兒食飯。質素係點實在無乜印象，斷估是不過不失吧，極好或者極差的應該會印象難忘。多年無幫襯，這次就令我印象難忘了。因為實在差劣得很。又一次驗證，不用等位，其實是有原因的。

去到 reception counter，那位看似經理的大叔用訓示式的語氣要大家等一等，然後是命令式指示我們六人就坐。落單時店員態度惡劣。講真，如果去茶餐廳，就算是銀龍、翡翠等貴價茶餐廳，店員用這樣的態度我其實不太介意，但實情是近幾年，以我所見，就連一般平價茶餐廳，店員也不會如此「招呼」客人！想一想，那是扒王之王，還不是普通扒王之王，青衣城那間是較貴價的！一份最 cheap 最 cheap 的扒，計埋加一的話成百元！

我都睇得出店員人數太少，但都無理由對住D客黑面，你要黑面同你老闆黑面啦，又唔係我唔請人令到你做到隻狗咁。又有可能門口個大叔都係咁，都唔可以預期店員有乜服務，上樑不正下樑歪。

當時心想，算啦，或者味道不錯。掙扎緊要不要食一些較好的扒，尤記得兩三年前伯伯推介的窄身厚切確是不錯的，價錢好像是$138。但現今也變成$178。算啦，如果叫了貴扒，加上唔好食，加上服務差，可算是三重打擊，食野也要講心情吧，這樣的店員已令我食慾減去幾成了。叫了最cheap 最 cheap 的一款牛扒算數。

一上菜，確是唔多掂。肉眼扒薄切切，大家樂大快活早餐那塊薄牛扒還為好食！頂！

這間青衣城扒王之王以被大家blacklisted。

要食平價扒，去銀龍、翡翠、大家樂、大快活，甚至求其一家茶餐廳都較為好食，又唔駛睇店員黑面，食起上來也暢快D。要食貴價的，Outback、Ruby Tuesday、Mr Steak 等等好食得多。其實 Mr Steak 最 cheap 那些價錢在一百頭的套餐已好食過扒王窄身厚切。兩百樓上果D扒王簡直無得同人比。Ruby Tuesday、Outback，除了扒好味，配菜都好正。為乜事要來青衣城扒王之王受氣食垃圾？絕對唔會有下次。

下次我們睇戲前食飯，還是預鬆一點時間。同埋做一些功課……原來係openrice，這間扒王的評價簡直是「極品」。

有朋友一肚火，第二日立即在 openrice 上留言：

http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2080612

Burger

這是我食過的漢堡包之中最巨形的一個。這是朗豪坊 Mr. Steak 的出品。都幾貴，多謝晒 ^__^





味道如何？好味！不過不是我食過之中最好味的。因為它實在太大個了，不能一口咬下多層。分層來食，實在差了些少。食漢堡包，應該要一大口咬下去，包、醬、肉、菜一併在口中咀嚼，然後吐下，這才是最好味的。
這類漢堡包，試過一次便夠了。以後還是食那些正常大小的，大口大口的咬下去，咁就正啦～～
聽朋友說中環的 Pro Burger 已結業。我早前才食過來……幸好能在結業前一試。

機場和山頂的 Burger King 我覺得都幾好味，令我對 Burger King 的印象大增！不過後來食過荃灣的，覺得較差……其他的分店我就未試過了，不知道味道如何呢。

To Lo 子：在中環我覺得好食過Pro Burger 的那間漢堡包店，是中環7號碼頭的Burger Box。

Burger Box

最近不知為何好想食漢堡包。去過 Pro Burger 後，過幾日我去比多一次機會 Mos Burger，試下其他款，依舊係唔好食。這次幫襯了中環7號碼頭的 Burger Box，正呀，合我口味，我覺得好食過 Pro Burger。薯條很正，夠薯味，Pro Burger 的我覺得太淡，而且口感太多油。肉，不及 Pro Burger 多汁，但肉味濃郁得多。

想再去食 Burger King。不過好幾次都見荃灣的很多人，還是去間較遠的，順道當是無聊逛逛。

鬥價

今早到百佳，看見維他檸檬茶特價。6包裝，只須$50四排。
回到公司，看見報紙上惠康的廣告，只須$49.8四排，足足便宜了兩毫！
你減兩毫，我再大多你兩毫！午飯時到百佳逛逛，已減至$49.6四排。(不過葵芳的Taste仍是$50四排。)
哈哈哈，不知惠康有否再大多兩毫呢？原本打算放工後，到家中附近的惠康看看，不過忘記了。
Wesley 和 Joyce 快些去掃貨~~

加價

四洲紫菜靜靜地加了價。
早前同事談開食紫菜，覺得EDO紫菜不及四洲紫菜好味，但價錢較便宜，而另一個同事指出了四洲紫菜一包內有4片，而EDO的只有3片，所以價錢其實不是差太遠。
數日後，我去買了四洲紫菜回來，一包竟然只有3片！但價錢又不見得比以前便宜！
那次是買24包裝，不信邪，之前買100包裝和50巳裝，明明是一包有4片，今日再買了一袋100包裝，又是只得3片！
可惡！價錢不變，但份量足足少了25%，可算是加價33.3%了！
自我安慰一下，其實重量不變，只是片數少了。你信嗎……

我一直都覺得小學年代，四洲紫菜一包是有5片的，有沒有人記得？是我記錯嗎？

雞包

它是趣緻雞包。
不過餡料不是雞，而是蓮蓉。
味道……鍾意食蓮蓉包的話，還是食傳統的蓮蓉包吧。
它的包不我預期的中式包味，而是帶點檸檬味，怪怪的。

雜扒飯

星期六放工無聊，四圍遊蕩，蕩下蕩下見肚餓，入了一間看落去很 up dup 的茶餐廳食晚飯。
不知食乜好，看見餐牌的雜扒飯，想起以前我想幫襯的特式快餐店的雜扒飯。
(無錯，係特式快餐店，是不是很有特色呢，哈哈哈哈)))))))))
叫了一客雜扒飯黑椒汁。雖然都幾好味，但都不是以前那家快餐店的那種味道了。
幾個在這個社區活動的朋友，都對那家快餐店有些回憶吧。
還記得臭機最鍾意那個吉烈豬扒飯，配茄汁。那個茄汁真是很特別，未曾在別家試過有類似口味的。
我覺得所有炸物都很掂！我最鍾意炸雞脾！
可能近年港人講究健康，現在就連大家樂大快活也不是時時都有炸雞脾。
記得以前讀中學，夏令時間放學已是一時十五分，已經頗肚餓了。但很多時我也回村幫襯那快餐店，我還是行返去，去到都差不多兩點，簡直餓得要命，那客飯倍覺美味。
以前，十多年前，那個雜扒飯價值$25，今時今日，茶餐廳食一個雜扒飯，要$44……其實大家用料差不多……勁薄的cheap牛扒，再加勁薄的cheap豬扒，同埋雞扒，雞扒無得片薄吧，hahahahaa)))))，還有一條腸仔，應該不是廚師腸。

舊村重建，那個舖位現在已變成球場……

富豪雪糕

有沒有人知道富豪雪糕車所出售的軟雪糕是甚麼味道？
白色的，是云呢拿嗎？
查看wiki，無論中文版定英文版，也說是云呢拿味。
其實云呢拿應該是甚麼味道？我不太清楚。但富豪雪糕車那種，與我印像中所覺得的云呢拿味分別很大。
無論在7-11、ok、Mcdonald 等嚐到的云呢拿味軟雪糕，也和富豪雪糕車的不同。購買杯裝，如牛奶公司，甚至昂貴的 Dryers, hagen daz，那種云呢拿味亦與富豪雪糕車的不同。
甚麼味也好，總之是好味。「云呢拿味」軟雪糕，外層是脆卜卜的朱古力味蛋筒，在炎炎夏日，確是一天享受。
最近，我在OK便利店嚐到一款新口味的軟雪糕，味道很像富豪雪糕車那種，叫做「鮮奶味」。真的很像，不過富豪雪糕車的味道較濃郁，而且OK那個蛋筒不夠脆。
OK的好處是較便宜吧，只須$3，富豪雪糕車要$7。只花四成價錢，但有七成的享受，很抵！而且OK便利店較富豪雪糕車好找。據wiki的資料，原來全港只有14台富豪雪糕車。
越食越肥，哇哈哈哈哈))))))))))))))))
算啦…無心機，放 pair。Fit 又好 Fat 又好，又有何干？

Cake

我對士多啤梨沒有甚麼特別喜惡，但看見這個滿佈士多啤梨的生日蛋糕，實在令我興奮。這是一個充滿正能量的生日蛋糕呢。
購於東海堂，價值$135，以恆生信用卡結帳有八折。

Fox's Glacier

大家有沒有食過霍氏糖？那是果汁糖，在超市大約十五蚊一罐。


這種黑色包裝的霍氏糖，是同事由英國帶回來的手信。


來個大特寫。


白色的也是英國來的手信。


味道如何？
打開包裝紙，白色的和香港購買的外表上差不多，不過香港所買到的包裝紙是透明的，不用打開便可知道是哪種果汁味，這個英國的則要打開了才可知道。而味道上我覺得英國的較好吃，那種甜感覺上較自然。香港的就太「濃」太「糖」了。
而黑色的，打開後粒糖也是黑色的。而味道……是怪味。
我覺得像「寶治靈」(不知甚麼是寶治靈？新聞有賣，那種用來搽痱滋的藥膏呀！)
有同事話似花焦八角。花焦八角，用來炆牛腩的香料呀。
查一查成份，有一種叫 Aniseed 的，原來正是解作八角。
味道實在怪得很，或者無人expect糖果是這種味道吧。

早餐

今天食了一頓很難食的早餐，那就是麥當奴新推出的香脆雞扒早餐。
看見那海報，令我想起以前 KFC 那個雞扒早餐，那雞扒真係幾好食。
但麥當奴這個真是差得大遠，那雞扒連一滴肉汁也沒有，咬下去，口感覺得很霉。味道就得個喊字。
奉勸各位，千萬勿試。

卷蛋

陽光照在這卷蛋上，金黃色的，很吸引呢。